「遇水則發 散市集」弄一弄, 突然沒有靈感,卡關。
於是決定下屏東, 拜訪一直沒有要來擺攤的攤商「小農餐桌」。 (對,就是去年特別從宜蘭下屏東採訪) (結果他們沒有要來擺攤的小農餐桌)
重新讓他們又狂又野的生活, 還有南國的艷陽滋潤消毒吾人的心靈。
一進門就看到muni在思考,
餵奶的時候喝蘋果酒,
奶會變成什麼口味。
這次還要來見kiwi,
一個會把自己的跨頁照片放進編輯的書裡的男人,
Kiwi辦過很多ㄎㄧㄤ的很厲害的市集,
這次來跟他求靈感。
而我們終於預約到小農餐桌的餐了。
這裡每一道菜都很有事。
而且我有派給江權祐功課,
他要紀錄每一道菜。
所以muni盡情的成為一個拉機噢,
為我們放送每一道菜的情報。
這一道菜講的是「缺乏」
Muni說你知道我們有多麼頭大,
夏天要怎麼給你們吃到涼爽的東西嗎!
屏東夏天真的太熱了沒有菜啊。
就像三合部落當初三個部落從山下遷村下來開墾,
什麼都沒有,
一塊板子今天可能是門、明天是窗戶、後天是圍籬,
發展出拼湊撿拾的工寮風。
不像在山上時資源這麼豐富,
來山下都被笑說是在吃石頭的。
但是又不能用石頭給我們當沙拉,
所以能用屏東的芒果已經很了不起了這個沙拉。
這一盤就真的承載很多了。
Mini說小民跟他想辦法研究,
怎麼讓部落的傳統食材,
可以用在生活中不同的料理中。
如果這些食材一直都是傳統食物的樣子,
一旦小孩不喜歡吃,老人家就不種了。
可是他們又不想用到失去脈絡,
像是小米的發酵跟產生的酸味,
就不想要不見。
這個像煎干貝的,
就是小米團。
Muni說她在想的食農教育,
不是只有去看那塊土地、看耕種的人,看怎麼料理。
部落的食農,還包括作物怎麼分配,
怎麼進到生活還有儀式裡面。
她也很希望可以養成新的傳統,
讓芋頭粉、小米、這些都可以在家裡的食品架上,
很平常的被使用。
她說這個要做很久,
可能她的小孩都要一直做下去,
只要有一個願意做都覺得很慶幸。
可能是為了增加中獎率,
所以生了三個。
這位是小民,
他話很少,所以戲份也比較少,
但我們都知道他很重要。
我覺得在這裡吃飯超酷,
還會有壯烈淒美打鬥的演出在旁邊。
而且走到外面找東西的時候,還發現3B變成抹布了。
這是我第一次在餐廳吃飯,
還中場幫小孩子洗澡。
小民介紹這道菜,
說這就是原住民的焢肉啦。
配上一塊剛剛看見小民拎進廚房殺的鳳梨。
下面那塊麵包很野,
他們經常鋪地瓜葉、龍鬚菜、南瓜在麵團上,
烤一大塊什麼都有出來,
麵包裡還混了芋頭粉,
真不虧是麵包,什麼都能包。
讓我們來看看江權祐都記了些什麼;
真不愧是我的學生,
寫錯字跟自己造字沒在客氣的。
飯後甜點我已經整個吃不下了,
因此全體換裝,
帶去玩水。
途中達卡鬧先生決定品嚐我的肉
並且誇獎鹹鹹的很好吃
Muni你要不要再多養一個江權祐,
我覺得他也差不多該野放適應大自然了。
在這裡我們玩的非常好。
鳳梨被誇獎除了膚色之外
跟他們家的小孩玩起來也無違和,
大概就是一塊軟橡皮跟三根炭筆放在一起的無違和。
這位在那邊大哥借了我們各種漂浮道具,
但他自己其實什麼都不需要就可以漂。
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